Ernährung Archive - Gesundheit-360.de

Spargel: Regionales Superfood mit echten Gesundheitsvorteilen

5. Juni 2025 | Ernährung

Bald ist sie zu Ende – die Spargelzeit. Wer kann und mag, sollte daher die letzten Tage der Saison auskosten, um den „König des Gemüses“ zu genießen. Denn Spargel ist nicht nur ein Highlight auf dem Teller, sondern auch ein echtes Kraftpaket für die Gesundheit. Ob grün oder weiß – das beliebte Frühlingsgemüse überzeugt mit seiner Nährstoffdichte, seiner entschlackenden Wirkung und seiner positiven Auswirkung auf Stoffwechsel,…

Katja Schwalm zur Optimierung von Omega 3 Fettsäuren

14. April 2025 | Ernährung

Zucker: Was unser Körper braucht – und was zu viel ist. 35 Kilogramm Zucker verzehren die Deutschen durchschnittlich pro Kopf und Jahr – davon etwa 6 kg über Getränke und 10 kg über Schokolade und Schokoladenerzeugnisse. Unser Gehirn benötigt täglich 130 bis 140 g des Einfachzuckers Glukose. In Stresssituationen steigt dieser Bedarf schnell um bis zu 20 %. Da Zucker rasch Energie liefert, greifen wir in belastenden Phasen oft unbewusst zu zuckerhaltigen Lebensmitteln. Hält dieser Zustand an, zeigt sich das nicht selten auf der Waage.

Hafertage gegen Insulinresistenz und zu hohe Zuckerwerten

24. März 2025 | Ernährung

Bevor 1921 das Insulin entdeckt wurde, therapierte die Medizin Menschen mit Diabetes mellitus häufig mit sogenannten Hafertagen.Diese „Schalttage“ gerieten lange in Vergessenheit, wurden inzwischen jedoch weiterentwickelt – und können heute sogar schmackhaft zubereitet werden. Studien und Rückmeldungen aus der Praxis zeigen, dass sich durch Hafertage die Blutzuckerwerte um 25 bis 40 Prozent senken und die Insulinzufuhr um mehr als 40 Prozent reduzieren lassen. Da sich Hafer positiv auf...

Fettleber – mit einer fettarmen Ernährung ist es nicht getan

23. Januar 2025 | Ernährung

Nicht-alkoholische Fettleber – weit verbreitet und oft unterschätzt Laut der SHIP-Studie leiden in Deutschland 42 % der 42- bis 62-Jährigen an einer nicht-alkoholischen Fettleber. Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes liegt die geschätzte Rate sogar bei 60 bis 70 % – und auch schlanke Personen können betroffen sein. Als Standardtherapie wird häufig eine Reduktion der täglichen Energiezufuhr um 500 bis 1000 kcal durch eine fettarme Ernährung empfohlen. Dies ist jedoch langfristig nur schwer...

Katja Schwalm: Vitamin D über den Winter – ist das nötig?

20. November 2024 | Ernährung

Vitamin D – das Sonnenvitamin mit Hormonwirkung Unter den Vitaminen nimmt Vitamin D eine Sonderstellung ein, da es streng genommen kein klassisches Vitamin, sondern ein Hormon ist. Es wird im Körper gebildet, wenn die Haut ausreichend Sonnenlicht ausgesetzt ist. Bekannt ist Vitamin D vor allem für seine Rolle bei der Knochengesundheit, doch es unterstützt auch das Immunsystem und ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Mögliche Symptome eines MangelsChronische Müdigkeit, eine erhöhte...

Auf den Kern geschaut: Das sind die 5 häufigsten Avocado-Fragen

22. Juli 2024 | Ernährung

Jährlich werden über 100.000 Tonnen an Avocados in Deutschland verzehrt . Dennoch haben viele Liebhaber dieser gesunden Frucht viele Fragen über die gesundheitlichen Vorteile der Frucht und die Bedingungen ihres Anbaus im Kopf. Das hat nun die World Avocado Organization mit einer Google-Suchvolumen-Analyse herausgefunden. Dafür hat sie ermittelt, welche Fragen deutsche Google-Nutzer von August 2022 bis Juli 2023 am häufigsten im Zusammenhang mit der Avocado gesucht haben. Hier klärt die...

Gesunde Sommerküche mal fleischlos von Katja Schwalm

5. Juli 2024 | Ernährung

Fleischkonsum sinkt – Zeit für kreative Alternativen auf dem Grill Der durchschnittliche Fleischkonsum in Deutschland ist in den letzten Jahren rückläufig. Im Jahr 2022 wurden rund 55 Kilogramm Fleisch pro Kopf verzehrt – das sind 2,1 Kilogramm weniger als im Jahr 2020. Eine erfreuliche Entwicklung. Allerdings liegt der Konsum weiterhin deutlich über den Empfehlungen. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollten pro Woche nur etwa 600 g Fleisch verzehrt werden – und das...

Der Blutwert „sdLDL“ ist ein eigenständiger Risikofaktor!

25. Juni 2024 | Ernährung

sdLDL – der unterschätzte Risikofaktor bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen Gesamtcholesterin, LDL, HDL und Triglyceride sind vielen Menschen – insbesondere Patientinnen und Patienten mit Diabetes mellitus oder Herzerkrankungen – inzwischen bekannt. Ein besonders wichtiger, aber oft übersehener Marker ist jedoch das sdLDL (small dense LDL). Dabei handelt es sich um besonders kleine, dichte LDL-Partikel, die eine ausgeprägte gefäßverengende Wirkung haben. Aufgrund ihrer Struktur und ihrer...

Wechselwirkung von Arzneimitteln und Nahrungsmitteln

24. Mai 2024 | Ernährung

Wechselwirkungen zwischen Arzneimitteln und Lebensmitteln – was Sie wissen sollten Arzneimittel können Einfluss auf die Nahrungsaufnahme und Nährstoffverwertung nehmen.Bekannt ist, dass Medikamente den Appetit steigern oder mindern und zu Geschmacksveränderungen führen können. All das kann den Ernährungszustand deutlich beeinflussen – und sollte bei einer medikamentösen Therapie stets beachtet werden. Doch auch Lebensmittel können die Wirkung von Medikamenten beeinflussen. Besonders...

Zucker die süße Verführung oder Mitverursacher der Fettleber?

10. März 2024 | Ernährung

Zucker: Was unser Körper braucht – und was zu viel ist 35 Kilogramm Zucker verzehren die Deutschen durchschnittlich pro Kopf und Jahr – davon etwa 6 kg über Getränke und 10 kg über Schokolade und Schokoladenerzeugnisse. Unser Gehirn benötigt täglich 130 bis 140 g des Einfachzuckers Glukose. In Stresssituationen steigt dieser Bedarf schnell um bis zu 20 %. Da Zucker rasch Energie liefert, greifen wir in belastenden Phasen oft unbewusst zu zuckerhaltigen Lebensmitteln. Hält dieser Zustand...

Katja Schwalm über Prävention und Therapie von Asthma

14. Februar 2024 | Ernährung

Prävention und Therapie von Asthma – viel Obst und Gemüse essen Eine pflanzenbetonte Ernährung mit viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten, aber nur wenigen Milchprodukten kann Asthma vorbeugen und sich auch bei bestehender Erkrankung positiv auswirken.Wissenschaftler des Physicians Committee for Responsible Medicine in Washington D.C. haben die aktuelle Fachliteratur zu den Zusammenhängen zwischen Ernährung und dem Asthmarisiko bei Kindern und Erwachsenen systematisch...

Katja Schwalm: Was sind eigentlich Fettsäuren und welche gibt es?

30. Januar 2024 | Ernährung

Fett – wichtiger Energielieferant und Einflussfaktor auf die Gesundheit Fett ist nicht nur ein Geschmacksträger, sondern versorgt uns auch mit lebenswichtigen Fettsäuren. Diese liefern Energie und beeinflussen zahlreiche Prozesse im Körper – darunter Entzündungsreaktionen und Stoffwechselfunktionen. Fettsäuren (FS) sind Bestandteil der Zellmembranen und spielen eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit. Fette werden auch als Triglyceride bezeichnet – ein Begriff, der in...